Flexibilité, gain de temps et simplicité d’utilisation
Un partenaire fiable
Le Pacojet, un outil auxiliaire performant pour votre brigade de cuisine
Dans un contexte de pénurie et d’importante fluctuation de personnel qualifié, le Pacojet apporte une solution fiable pour optimiser vos processus de travail. Il vous aide à prévenir les surcharges de travail, à maintenir les heures d’ouverture et à garantir la qualité de vos propres préparations.
Flexibilité maximum
La préparation de créations Pacojet est simple et rapide : les ingrédients frais sont mis dans un bol à pacosser® puis congelés à -20 °C pendant au moins 24 h. Les préparations alimentaires fraîches et disponibles à la demande sont pacossées® en fonction des besoins. La mise en place est ainsi entièrement dissociée de la production et peut être effectuée à tout moment pour combler les moments creux. Les tâches relatives au Pacojet peuvent être réparties de manière très flexible ce qui permet notamment d’intégrer sans problème la fabrication de vos propres produits Convenience dans vos processus.
Économiser du temps et décharger son équipe
La mise en place est simplifiée et le pacossage® lui-même est une tâche aisée qui fonctionne sur simple pression d’un bouton. Comme le Pacojet travaille seul, la brigade de cuisine peut se consacrer à d’autres tâches.
Le pacossage® rend également les tâches fastidieuses superflues. Comme les aliments sont réduits en purée ultra-fine, vous n’avez plus besoin d’éplucher, de mixer, d’enlever les trognons ou de passer votre préparation au tamis. Cela permet de gagner encore du temps en cuisine. Le Pacojet simplifie nombre d’étapes complexes, ce qui permet de réduire le personnel hautement qualifié.
Une utilisation simple pour une qualité constante
La simplicité d’utilisation du Pacojet fait du pacossage® un jeu d’enfant : le grand écran tactile offre une manipulation intuitive et une aide animée. Jusqu’à 20 réglages de recette peuvent être enregistrés sur le Pacojet. Les fonctions de détection aident à manipuler correctement l’appareil. Le Pacojet se nettoie très facilement à l’aide de pastilles de nettoyage spécifiques. Son utilisation ne nécessite qu’un temps d’apprentissage minimal. Peu importe qui appuie sur le bouton pour pacosser®, les plats auront toujours la même qualité. Nos tutoriels, webinaires et formations d’initiation aident votre personnel à se familiariser rapidement avec le pacossage®.
Réduction du travail manuel
Le Pacojet prend en charge une multitude de tâches, exécute de nombreuses étapes et réduit le travail manuel. De l’amuse-bouche au dessert, il produit tout, des pâtes à tartiner, des concentrés, des purées, des mousses, des soupes, des boissons, des crèmes glacées et des sorbets. Vos convives seront ravis des résultats du Pacojet et vous pourrez compter sur une brigade de cuisine motivée et séduite par les innombrables possibilités et la magie du pacossage®. Même en cas de pénurie de personnel, le Pacojet reste un outil auxiliaire fiable pour optimiser les processus de travail et servir des mets créatifs de grande qualité.