Mezclas de mantequilla, pastas para untar y salsas
Crema de hojas de coliflor
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
550 g de hojas y tallos de coliflor
100 g de nata
100 g de patatas harinosas (cocidas)
8 g de sal
1 g de pimienta
0,5 g de nuez moscada
Preparación de la receta
(1) Cortar las hojas de coliflor en trozos grandes, escaldarlas y dejarlas enfriar, mezclar la nata con las patatas y machacarlas ligeramente y verter en un vaso de pacotizar® junto con el resto de ingredientes.
(2) Cerrar con tapa y etiquetar. Congelar a -20 °C durante al menos 24 horas.
(3) En caso necesario, pacotizar® 4 veces con sobrepresión.
(2) Cerrar con tapa y etiquetar. Congelar a -20 °C durante al menos 24 horas.
(3) En caso necesario, pacotizar® 4 veces con sobrepresión.
Receta e imagen de Lars Jungermann
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar®Ajuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 4
Modo Jet® adecuado: no