Farsa de conejos y hierbas del bosque

Ingredientes de la receta

Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®

1 vaso de pacotizar® = 10 porciones

300 g de carne de conejo
300 g de nata entera
50 g de clara de huevo
20 g de llantén
20 g de pamplina
20 g de ortiga
7 g de sal

Preparación de la receta 

(1) Cortar la carne en trozos con una longitud de borde de unos 2 cm.
(2) Escalde las hierbas silvestres en agua con sal, retírelas y enjuáguelas en agua helada.
(3) Mezclar todos los ingredientes y verterlos en un vaso de pacotizar®.
(4) Cerrar con tapa y etiquetar. Congelar a -20 °C durante al menos 24 horas.
(5) En caso necesario, pacotizar® dos veces con sobrepresión.