Pacojet en la restauración colectiva
Pacotizar® en lugar de hacer puré
La Pacojet facilita la preparación eficiente y de alta calidad de alimentos en la restauración colectiva.
Pacojet 4: Eficiencia, escalabilidad e higiene para su cocina comercial
Aumente la eficiencia y la calidad de su cocina comercial con la Pacojet 4. La Pacojet 4 ofrece soluciones calculables y escalables para producir grandes cantidades de alimentos de alta calidad, ya sea para comedores, escuelas, hospitales o residencias de ancianos. Con la Pacojet 4, puede dominar los requisitos de la restauración colectiva moderna y aumentar la productividad, incluso con personal limitado. La Pacojet garantiza resultados de primera clase con el mínimo esfuerzo y la máxima seguridad alimentaria - para clientes satisfechos y un equipo motivado.
Superar los retos de la restauración colectiva
La restauración colectiva moderna plantea numerosos retos que van más allá de la restauración tradicional. Además de preparar platos sabrosos y saludables, la rentabilidad y la sostenibilidad son cuestiones clave. ¿Cómo se pueden obtener ingredientes de alta calidad, optimizar los costes y aumentar la eficiencia? La Pacojet 4 ofrece aquí la solución perfecta: eficiencia, calidad y sostenibilidad van de la mano.
Superar la escasez de personal
La Pacojet simplifica los complejos pasos de preparación y puede ser manejada por cualquier miembro del equipo, independientemente de su cualificación. Esto significa que la calidad de sus alimentos se mantiene constante, incluso cuando hay escasez de personal. La Pacojet ayuda a reducir los costes operativos, aumentar la competitividad y establecer estándares culinarios al mismo tiempo.
Higiene y seguridad alimentaria (APPCC)
La higiene es crucial en la restauración colectiva. La Pacojet 4 ayuda a cumplir las estrictas normas de higiene y APPCC: El proceso de limpieza en dos fases garantiza la máxima limpieza y evita la contaminación cruzada. Esto garantiza la seguridad de los alimentos sin mano de obra adicional. El sencillo y eficaz proceso de limpieza ahorra tiempo y garantiza el cumplimiento de todas las normas de higiene.
Eficiencia y ahorro de costes en comparación con los productos de conveniencia
Con la Pacojet 4, los ingredientes frescos pueden procesarse de forma eficiente y rentable. En comparación con los productos precocinados, como los mercados de fruta, las esencias o los concentrados, se consigue un importante ahorro de costes y se beneficia de una mayor calidad. La pacotización® de purés de frutas, verduras y otros alimentos garantiza sabores intensos y texturas finas, sin aditivos ni potenciadores del sabor. De este modo, se consiguen comidas más sanas con costes optimizados en comparación con las costosas soluciones precocinadas.
Escalabilidad de la producción
Gracias al gran número de vasos Pacossier®, la Pacojet 4 ofrece una escalabilidad flexible. Produzca según la demanda y asegúrese de que no se desperdicia comida, incluso con un número fluctuante de comensales. Ya se trate de grandes o pequeñas cantidades, la Pacojet 4 garantiza siempre la máxima calidad.
Alto rendimiento para grandes volúmenes de producción
Los procesos eficientes son esenciales en la restauración colectiva. La Pacojet 4 permite una preparación más rápida y reduce significativamente los costes de mano de obra. De este modo, se reduce la mano de obra y se mantiene una alta calidad constante. Gracias al procesamiento completo de los ingredientes y al porcionado preciso, es posible reducir los costes de los alimentos y aprovechar al máximo los recursos.
Los retos de la restauración colectiva de un vistazo
- Procesos eficientes con grandes volúmenes de producción
- Rentabilidad con calidad constante
- Consideración de las diferentes necesidades nutricionales
- Escasez de personal y su impacto en la eficiencia y la calidad • Sostenibilidad y reducción de residuos
- Seguridad e higiene alimentaria (APPCC)
Soluciones que ofrece la Pacojet
- Preparación más rápida y mayor eficiencia
- Mejora de la calidad gracias a texturas finas y sabores intensos
- Ahorro de costes gracias a la reducción del desperdicio de alimentos
- Manejo sencillo para reducir los requisitos de formación
- Uso sostenible de los recursos
Procesos de cocina optimizados gracias a la Pacojet 4
- Estandarización: estandarización de los procesos para una calidad constante.
- Preparación rápida: Reducción de los tiempos de producción y aumento de la eficacia.
- Rentabilidad: Menos residuos y aprovechamiento óptimo de los recursos.
- Nutrición sana: Preparación fresca para una dieta equilibrada.
- Limpieza fácil: Proceso de limpieza en dos fases para una máxima higiene.
Posibles aplicaciones en la restauración colectiva
Su ventaja competitiva con la Pacojet 4
La Pacojet 4 es la solución ideal para una restauración colectiva eficiente y de alta calidad. Garantiza una producción calculable y escalable, máxima higiene (HACCP) y una importante optimización de costes en comparación con los productos de conveniencia. Aumente su competitividad y reduzca los costes operativos, para obtener resultados culinarios de primera clase, clientes satisfechos y un equipo motivado.
El futuro de la restauración colectiva empieza ahora
Optimice su cocina comercial con la Pacojet 4 y consiga mejores resultados. Póngase en contacto con nosotros hoy mismo para obtener más información sobre cómo la Pacojet 4 puede revolucionar su cocina. Participe en nuestros eventos en directo o seminarios web y vea la Pacojet en acción.