Restaurante y catering
Plumbohm
Cocina tradicional alemana
El restaurante Plumbohm ha pasado de ser una cervecería a convertirse en un restaurante y lugar de celebración de eventos con servicio de catering. Jörg y Jasmin Plumbohm son la cuarta generación al frente del negocio. Con su pasión por lo especial en lo sencillo, el chef Jörg Plumbohm consigue dar un nuevo enfoque a la cocina tradicional alemana. Gracias a su esmero y atención al detalle, da a cada plato su toque individual, apostando sobre todo por ingredientes de temporada, regionales y frescos.
El restaurante Plumbohm participa en el desafío Pacojet 4
Hubo más de 250 solicitudes para participar en el actual concurso Pacojet. Tres restauradores fueron convencidos, participaron en la jornada de formación con Jan Hartwig, están probando actualmente la Pacojet 4 en funcionamiento y asumen las tareas del desafío. Jörg Plumbohm es uno de ellos y actualmente compite con la Pacojet 4.
La Pacojet 4 en el restaurante Plumbohm
Uso versátil de la Pacojet 4
Jörg Plumbohm llevaba mucho tiempo dándole vueltas a una Pacojet. Entonces le llegó la oportunidad de participar en el Pacojet 4 Challenge y probar el nuevo aparato. El chef está encantado: «Para mí, la Pacojet pertenece a la cocina alemana moderna y ya he podido utilizarla de muchas maneras: Para farsa de pescado, sopa de lombarda y pera, sopa de curry y coco, salsa de avellanas y ajo, salsa de espinacas para pasta, sorbete de bayas silvestres y helado de mazapán. Y esperamos que esto sea sólo el principio.»
Elaboración de sopas y salsas
Sabores y aspecto únicos
Comensales entusiastas
Las ventajas
Más historias de amor de Pacojet
