Sopas
Puré de berros para sopa
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar™
1 vaso de pacotizar™ = 10 porciones
| 200g de
berros 200g de mantequilla 60g de chalota 7g de sal |
Preparación de la receta
(1) Blanquee los berros y enfríelos en agua con hielo, luego exprímalos y córtelos en trozos grandes. Corte las chalotas en dados y saltee en la mantequilla hasta que estén transparentes. Mezclar todos los ingredientes. Verter en un vaso de pacotizar™, cerrar la tapa y etiquetar.
(2) Congelar a −22°C durante al menos 24 horas.
(3) Pacotizar™ una vez si es necesario y revuelva en la sopa base.
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar™Ajuste de la presión: Presión normal
Número de repeticiones automáticas: 1
Modo Jet® adecuado: no