Concentrados, pastas y aceites
Korma concentrado
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
55 g de aceite de girasol
20 g de jengibre
30 g de ajo
8 g de guindilla verde
350 g de cebollas
3 g de pimentón en polvo
1 g de cayena
0,5 g de clavo
2 g de canela en rama
2 g de vainas de cardamomo
1 g de anís estrellado
8 g de cilantro en polvo
1 g de pimienta
2 g de semillas de hinojo
3 g de cúrcuma
50 g de anacardos
100 g de agua
200 g de yogur
20 g de azúcar
15 g de sal
20 g de zumo de limón
Preparación de la receta
(1) Pelar y picar el ajo y la cebolla, cortar el jengibre y la guindilla verde en trozos pequeños de unos 0.5 cm y saltearlos en aceite de girasol. Mezclar con el resto de ingredientes y verter en un vaso de pacotizar®.
(2) Cerrar con tapa y etiquetar. Congelar a -20 °C durante al menos 24 horas.
(3) En caso necesario, pacotizar® 3 veces a presión normal y mezclar el concentrado con 450 g de agua y cocer a fuego lento durante 12 minutos.
(2) Cerrar con tapa y etiquetar. Congelar a -20 °C durante al menos 24 horas.
(3) En caso necesario, pacotizar® 3 veces a presión normal y mezclar el concentrado con 450 g de agua y cocer a fuego lento durante 12 minutos.
Consejo: para obtener un resultado más fino, vuelva a congelar el vaso de pacotizar® durante 12 horas y vuelva a pacotizar®.
Receta de Gaurav Bajaj
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar®Ajuste de la presión: Presión normal
Número de repeticiones automáticas: 3
Modo Jet® adecuado: no