Mezclas de manteguilla, pastas para untar y salsas
Mantequilla de setas porcini y tomate
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Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
400 g de mantequilla
30 g de setas porcini secas
50 g de chalotas
110 g de tomates secos
5 g de ajo
3 g de tomillo arrancado
0,2 g de pimienta negra molida
1 g de ralladura de limón
Preparación de la receta
(1) Cortar las chalotas en brunoise y escaldarlas. Mezclar bien los ingredientes con la mantequilla atemperada y verter en un vaso de pacotizar®.
(2) Cerrar con tapa, etiquetar y utracongelar a -20 °C durante al menos 24 horas.
(3) En caso necesario, pacotizar® una vez con sobrepresión.
(2) Cerrar con tapa, etiquetar y utracongelar a -20 °C durante al menos 24 horas.
(3) En caso necesario, pacotizar® una vez con sobrepresión.
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar®Ajuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 1
Modo Jet® adecuado: sí