Mezclas de mantequilla, pastas para untar y salsas
Mantequilla de hierbas alpinas
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
500 g de mantequilla alpina
50 g de nata agria
110 g de mezcla de hierbas alpinas
5 g de cayena
8 g de sal marina
2 g de ajo
25 g de salsa Worcester
Preparación de la receta
(1) Atemperar la mantequilla alpina y mezclarla con la nata agria. Blanquear las hierbas y verterlas en un vaso de pacotizar® junto con el resto de ingredientes.
(2) Tapar, etiquetar y congelar a −20 °C durante al menos 24 horas.
(3) Si es necesario, pacotizar® 5 veces con sobrepresión.
(2) Tapar, etiquetar y congelar a −20 °C durante al menos 24 horas.
(3) Si es necesario, pacotizar® 5 veces con sobrepresión.
Receta de Daniel Jennewein
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar®Ajuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 5
Modo Jet® adecuado: sí