Mezclas de mantequilla, pastas para untar y salsas
Mantequilla de alcaparras y limón
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
500 g de mantequilla
6 g de sal
1 g de pimentón picante
1 g de pimentón dulce
140 g de alcaparras
15 g de anchoas
2 g de salsa Worcestershire
2 g de ralladura de limón
25 g de pulpa de limón
10 g de zumo de limón
1 pizca de azafrán
Preparación de la receta
(1) Dorar la mitad de la mantequilla, mezclar con el resto de ingredientes y verter en un vaso de pacotizar®.
(2) Tapar, etiquetar y congelar a −20 °C durante al menos 24 horas.
(3) Si es necesario, pacotizar® 10 veces con sobrepresión.
(2) Tapar, etiquetar y congelar a −20 °C durante al menos 24 horas.
(3) Si es necesario, pacotizar® 10 veces con sobrepresión.
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar®Ajuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 10
Modo Jet® adecuado: sí