Mezclas de mantequilla, pastas para untar y salsas

Crema de calabaza

Ingredientes de la receta

Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®

1 vaso de pacotizar® = 10 porciones

520 g de calabaza
520 g de nata entera
1 g de romero
3 g de sal
0,5 g de pimienta

Preparación de la receta

(1) Hervir la nata entera con el romero y dejar infusionar. Cortar la calabaza en dados y cocerla en el horno a 165 °C hasta que los trozos estén secos. Añadir los dados de calabaza a la nata, retirar el romero, cocer a fuego lento hasta que la nata se haya reducido casi por completo y verter en un vaso de pacotizar®.
(2) Cerrar con tapa y etiquetar. Congelar a -20 °C durante al menos 24 h.
(3) En caso necesario, pacotizar® con sobrepresión y calentar.

Ajustes de Pacojet

Modo: Pacotizar®
Ajuste de la presión: Presión normal
Número de repeticiones automáticas: 1
Modo Jet® adecuado: no