Mezclas de mantequilla, pastas para untar y salsas
Chutney de tomate
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
1.000 g de tomates maduros de distintos colores
120 g de cebollas rojas
80 g de azúcar moreno
100 g de vinagre de manzana
20 g de jengibre
5 g de ajo
8 g de sal
2 g de pimienta negra
15 g de semillas de mostaza
5 g de copos de chile o chile fresco
20 g de aceite de oliva
Preparación de la receta
1) Caramelizar el azúcar y añadir las cebollas, el jengibre, el ajo, las semillas de mostaza y el chile. Continuar caramelizando. Desglasar con el vinagre de manzana, añadir los tomates y reducir la mezcla hasta obtener 800 ml. Verter en un vaso de pacotizar®.
2) Cerrar con la tapa, etiquetar y congelar a −20 °C durante al menos 24 horas.
3) Cuando sea necesario, pacotizar® una vez con sobrepresión.
Ajustes de Pacojet
Ajuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 1
Modo Jet® adecuado: no