Masas
Suflé de arroz
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
| 290 g
de leche 120 g de yema de huevo 50 g de arroz 40 g de azúcar 15 g de almendras 2 g de vainilla 1 g de sal 300 g de proteína |
Preparación de la receta
(1) Corte y raspe la vaina de vainilla, hierva la pulpa y la vaina con leche, arroz y sal y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Retire la vaina de vainilla, deje que se enfríe un poco, agregue la yema de huevo y deje que se enfríe.
Luego incorpora la clara de huevo. Verter en un vaso de pacotizar®, cerrar la tapa y etiquetar.
(2) Congelar a −20 °C durante al menos 24 h.
(3) Pacotizar® dos veces si es necesario, rellenar moldes enmantequillados y hornear a 170 °C durante aprox. 25 minutos.
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar®Ajuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 2
Modo Jet® adecuado: no