Helados y sorbetes

Sorbete de ruibarbo e hinojo

Ingredientes de la receta

Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®

1 vaso de pacotizar® = 10 porciones

375 g de agua
75 g de zumo de naranja
190 g de ruibarbo
120 g de azúcar
75 g de hinojo
1.5 g de semillas de hinojo
15 g de frambuesas

Preparación de la receta

(1) Llevar a ebullición el agua, el zumo de naranja y el azúcar. Añadir el ruibarbo y el hinojo y cocinar hasta que se ablanden. Mezclar con las semillas de hinojo y las frambuesas, dejar enfriar un poco y verter en un vaso de pacotizar®.
(2) Cerrar con tapa y etiquetar. Congelar a -20 °C durante al menos 24 horas.
(3) Si es necesario, pacotizar® una vez a presión normal.

Ajustes de Pacojet

Modo: Pacotizar®
Ajuste de la presión: Presión normal
Número de repeticiones automáticas: 1
Modo Jet® adecuado: no