Helados y sorbetes
Sorbete de remolacha con vinagre de frambuesa
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
550 g de zumo de remolacha
50 g de vinagre de frambuesa
3 g de bayas de enebro
1 g de laurel
100 g de azcar
40 g de miel
3 g de estabilizante
Preparación de la receta
(1) Llevar a ebullición el zumo de remolacha, el vinagre de frambuesa, el enebro y la hoja de laurel y dejar infusionar durante 30 minutos. Retire las bayas de enebro y la hoja de laurel. Añadir el resto de ingredientes y batir bien con una batidora de mano. Verter en un vaso de pacotizar® y enfriar en el frigorífico durante 4 horas.(2) A continuación, congelar durante 24 horas a -20°C.
(3) Si es necesario, pacotizar® una vez y servir.
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar®Ajuste de la presión: Presión normal
Número de repeticiones automáticas: 1
Modo Jet® adecuado: no