Helados y sorbetes

Sorbete de licor de cacoa

Ingredientes de la receta

Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®

1 vaso de pacotizar® = 10 porciones

250 g de licor de cacao
120 g de azúcar filtrado
60 g de zumo de naranja
80 g de zumo de grosella natural
80 g de zumo de granada natural
80 g de zumo de limón
6 g de ralladura de limón
10 g de gelatina

Preparación de la receta

(1) Remojar la gelatina en agua fría. Poner los demás ingredientes en un cazo y llevarlos una vez a ebullición. Exprimir bien la gelatina, disolverla en la mezcla caliente y verterla en un vaso de pacotizar®.
(2) Cerrar con tapa y etiquetar. Congelar a -20 °C durante al menos 24 h.
(3) En caso necesario, pacotizar® 1 vez sin sobrepresión.

Receta e imagen: Front Row Society

Ajustes de Pacojet

Modo: Pacotizar®
Ajuste de la presión: Presión normal
Número de repeticiones automáticas: 1
Modo Jet® adecuado: no