Helados y sorbetes
Sorbete de fresas y pimiento con hinojo
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
500 g de puré de fresas
100 g de agua
100 g de azúcar
2 g de estabilizante para helados
1 g de bayas de pimienta rosa
100 g de hinojo picado grueso
Preparación de la receta
(1) Mezclar el agua y el azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto. Mezclar el resto de ingredientes con la mezcla de agua y azúcar y verter en un vaso de pacotizar®.
(2)Cerrar con tapa, etiquetar y congelar a -20 °C durante al menos 24 h.
(3) En caso necesario, pacotizar® una vez con sobrepresión.
(2)Cerrar con tapa, etiquetar y congelar a -20 °C durante al menos 24 h.
(3) En caso necesario, pacotizar® una vez con sobrepresión.
Receta de Lars Jungermann
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar®Ajuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 1
Modo Jet® adecuado: no