Helados y sorbetes

Sorbete de coliflor

Ingredientes de la receta

Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®

1 vaso de pacotizar® = 10 porciones

340 g de coliflor
170 g de leche de almendras
30 g de glucosa
50 g de azúcar
10 g de pasta de almendras

Preparación de la receta

(1) Escaldar la coliflor. Mezclar la leche de almendras, la glucosa, el azúcar y la pasta de almendras y llevar a ebullición. Añadir la coliflor y cocer durante 1 minuto aproximadamente. Verter en un vaso de pacotizar®.
(2) Cerrar con tapa y etiquetar. Congelar a -20 °C durante al menos 24 h.
(3) En caso necesario, pacotizar® dos veces.

CONSEJO: Servir con rollitos de coliflor fritos.

Ajustes de Pacojet

Modo: Pacotizar®
Ajuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 2
Modo Jet® adecuado: no