Helados y sorbetes
Sorbete de albahaca y flor de saúco
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
60 g de albahaca
240 g de azúcar refino frío
200 g de sirope de flor de saúco
200 g de agua
140 g de clara de huevo
40 g de zumo de limón
Preparación de la receta
(1) Mezclar todos los líquidos y verterlos en un vaso de pacotizar®.
(2) Cerrar con tapa y etiquetar. Congelar a -20 °C durante al menos 24 horas.
(3) En caso necesario, pacotizar® una vez con sobrepresión.
(2) Cerrar con tapa y etiquetar. Congelar a -20 °C durante al menos 24 horas.
(3) En caso necesario, pacotizar® una vez con sobrepresión.
Receta e imagen de Lars Jungermann
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar®Ajuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 1
Modo Jet® adecuado: sí