Helados y Sorbetes

Sorbete de Ruibarbo Vegano

Ingredientes de la receta

Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®

1 vaso de pacotizar® = 10 porciones

500 g de ruibarbo
120 g de azúcar
120 g de agua
5 g de jugo de limón
10 g de vainilla

Preparación de la receta

(1) Cortar el ruibarbo en trozos (no pelar), abrir la vaina de vainilla y raspar la pulpa. Mezclar todos los ingredientes, llevar a ebullición en un cazo y dejar cocer a fuego lento. Retire la vaina de vainilla y deje enfriar. Verter en un vaso de pacotizar®, cerrar la tapa y etiquetar.
(2) Congelar a −22°C durante al menos 24 horas.
(3) Pacotizar® 2 veces si es necesario.

Ajustes de Pacojet

Modo: Pacotizar®
Ajuste de la presión: Presión normal
Número de repeticiones automáticas: 2
Modo Jet® adecuado: no