Helados y sorbetes
Helado de Röteli
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
70 g de azúcar
390 g de leche
60 g de nata con un 35 % de grasa
30 g de mantequilla
85 g de bizcocho claro
6 g de pasta de vainilla
75 g de Röteli
95 g de jugo de cerezas Griottes
2 g de canela en rama
40 g de cerezas Griottes
0,5 g de ralladura de naranja
Preparación de la receta
(1) Hervir la leche con la mantequilla, la nata, el azúcar y la rama de canela, retirar la rama de canela y verter sobre el resto de ingredientes, dejar enfriar y verter en un vaso de pacotizar®.
(2) Tapar, etiquetar y congelar a −20 °C durante al menos 24 horas.
(3) Si es necesario, pacotizar® una vez con sobrepresión.
(2) Tapar, etiquetar y congelar a −20 °C durante al menos 24 horas.
(3) Si es necesario, pacotizar® una vez con sobrepresión.
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar®Ajuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 1
Modo Jet® adecuado: no