Helados y sorbetes
Helado de panettone
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
50 g de azúcar
390 g de leche
59 g de nata entera
26 g de mantequilla
85 g de panettone
6,5 g de pasta de vainilla
5 g de piel de naranja
2,6 g de ralladura de limón
0,6 g de sal
33 g de Marsala
98 g de jarabe de azúcar
Preparación de la receta
(1) Calentar la mantequilla con la nata entera y añadir el resto de ingredientes. Dejar infusionar la mezcla durante unos 10 minutos y verterla en un vaso de pacotizar®.
(2) Cerrar con tapa y etiquetar. Congelar a -20 °C durante al menos 24 h.
(3) En caso necesario, pacotizar® dos veces con sobrepresión.
(2) Cerrar con tapa y etiquetar. Congelar a -20 °C durante al menos 24 h.
(3) En caso necesario, pacotizar® dos veces con sobrepresión.
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar®Ajuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 2
Modo Jet® adecuado: no