Helados y sorbetes
Helado de hierbas
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
90 g de hierbas aromáticas
90 g de perifollo
60 g de melisa
20 g de oxalis
350 g de agua
50 g de glucosa en polvo
20 g de dextrosa
100 g de azúcar
1 g de xantano
Preparación de la receta
(1) Mezclar bien todos los ingredientes y verterlos en un vaso de pacotizar®.
(2) Tapar y etiquetar. Congelar a −20 °C durante al menos 24 horas.
(3) Si es necesario, pacotizar® dos veces con sobrepresión.
(2) Tapar y etiquetar. Congelar a −20 °C durante al menos 24 horas.
(3) Si es necesario, pacotizar® dos veces con sobrepresión.
Receta de Benjamin Geisser
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar®Ajuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 2
Modo Jet® adecuado: no