Helados y sorbetes
Helado de chocolate y cáscara de plátano
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
380 g de leche
120 g de azúcar
150 g de cobertura (65 % de cacao)
150 g de cáscara de plátano (ecológica) solo de plátanos maduros
Preparación de la receta
(1) Hervir la leche y el azúcar, verter sobre el chocolate de cobertura picado y mezclar. Lavar y cortar en trozos grandes las cáscaras de plátano y verterlas en un vaso de pacotizar®.
(2) Cerrar con tapa y etiquetar. Congelar a -20 °C durante al menos 24 horas.
(3) En caso necesario, pacotizar® una vez con sobrepresión.
(2) Cerrar con tapa y etiquetar. Congelar a -20 °C durante al menos 24 horas.
(3) En caso necesario, pacotizar® una vez con sobrepresión.
Receta e imagen de Lars Jungermann
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar®Ajuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 1
Modo Jet® adecuado: sí