Helados y sorbetes
Helado de chocolate con leche
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
250 g de nata
250 g de leche
100 g de huevos
30 g de azúcar
190 g de chocolate con leche
Preparación de la receta
(1) Hervir la nata y la leche, mezclar y remover la yema de huevo y el azúcar, calentar a 82 °C. Añadir el chocolate con leche y remover. Verter en un vaso de pacotizar®.(2) Cerrar con tapa y etiquetar. Congelar a -20 °C durante al menos 24 horas.
(3) Si es necesario, pacotizar® dos veces a sobrepresión.
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar®Ajuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 1
Modo Jet® adecuado: sí