Helados y sorbetes
Helado de aceite de semillas de calabaza
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
550 g de leche
35 g de jarabe de arce
40 g de azúcar
40 g de yema de huevo
20 g de aceite de semillas de calabaza
Preparación de la receta
(1) Llevar una vez a ebullición la leche y el sirope de arce. Mezclar la yema de huevo y el azúcar, añadir a la mezcla caliente y calentar a 82°C, removiendo constantemente. Incorporar el aceite de semillas de calabaza y verter en un vaso de pacotizar®.
(2) Cerrar con tapa y etiquetar. Congelar a -20°C durante al menos 24 horas.
(3) En caso necesario, pacotizar® una vez con presión normal.
(2) Cerrar con tapa y etiquetar. Congelar a -20°C durante al menos 24 horas.
(3) En caso necesario, pacotizar® una vez con presión normal.
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar®Ajuste de la presión: Presión normal
Número de repeticiones automáticas: 1
Modo Jet® adecuado: no