Helados y sorbetes
Helado de Franzbrötchen
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
550 g de leche
150 g de nata con un 35 % de grasa
100 g de azúcar
100 g de Franzbrötchen
Preparación de la receta
(1) Cortar los Franzbrötchen en trozos y tostarlos en el horno a 160 °C durante unos 20 minutos hasta que estén dorados. Mezclar el resto de los ingredientes y llevarlos a ebullición. Añadir los Franzbrötchen tostados y verter en un vaso de pacotizar®.
(2) Cerrar con tapa y etiquetar. Congelar a -20 °C durante al menos 24 horas.
(3) En caso necesario, pacotizar® una vez con sobrepresión.
(2) Cerrar con tapa y etiquetar. Congelar a -20 °C durante al menos 24 horas.
(3) En caso necesario, pacotizar® una vez con sobrepresión.
Receta e imagen de Lars Jungermann
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar®Ajuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 1
Modo Jet® adecuado: sí