Helado de Col Rizada

Ingredientes de la receta

Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®

1 vaso de pacotizar® = 10 porciones

30 g de col rizada
220 g leche
80 g de azúcar
60 g jarabe de glucosa
1 g Agar-Agar
440 g de nata para montar 30% grasa
60 g de jugo de limón

Preparación de la receta 

(1) Mezcle la leche, el azúcar, la glucosa y el agar-agar, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 1 minuto. Luego deja que se enfríe. Agregue la crema y agregue la col rizada blanqueada. Verter en un vaso de pacotizar® .
(2) Cierre la tapa, etiquete y congele a −22°C durante al menos 24 horas.
(3) Pacotizar® una vez si es necesario.