Helado de Chocolate

Ingredientes de la receta

Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®

1 vaso de pacotizar® = 10 porciones

220 g de crema de leche
220 g de leche
100 g de azúcar
100 g de yema de huevo
130 g de chocolate negro
20 g de cacao en polvo

Preparación de la receta 

(1) Hervir la crema y la leche, mezclar y remover la yema de huevo y el azúcar, calentar a 82 °C. Añadir el cacao en polvo y el chocolate negro y remover. Verter en un vaso de pacotizar® , cerrar la tapa y etiquetar.
(2) Congelar a −22°C durante al menos 24 horas.
(3) Pacotizar® 1 vez si es necesario.