Helados y sorbetes
Helado Kaiserschmarrn
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
350 g de leche
100 g de nata con un 35 % de grasa
100 g de azúcar
250 g de Kaiserschmarrn
Preparación de la receta
(1) Hervir la leche, la nata y el azúcar. Cortar el Kaiserschmarrn en trozos, añadirlo a la leche, mezclar y dejar enfriar. Verter la mezcla en un vaso de pacotizar®.
(2) Cerrar con la tapa y etiquetar. Congelar a −20 °C durante al menos 24 horas.
(3) Si es necesario, pacotizar® una vez con sobrepresión.
(2) Cerrar con la tapa y etiquetar. Congelar a −20 °C durante al menos 24 horas.
(3) Si es necesario, pacotizar® una vez con sobrepresión.
Receta de Lars Jungermann
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar®Ajuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 1
Modo Jet® adecuado: sí