Helados y sorbetes
Granizado de uva
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
500 g de uvas blancas sin pepitas
250 g de jarabe de azúcar
6 g de zumo de limón
1 g de sal
10 g de gelatina
6 g de goma xantana
Preparación de la receta
(1) Remojar la gelatina y disolverla en el azúcar. Mezclar con el resto de ingredientes y verter en un vaso Pacossier®.
(2) Cerrar con tapa y etiquetar. Congelar a -20 °C durante al menos 24 horas.
(3) En caso necesario, pacotizar® una vez a presión normal.
(2) Cerrar con tapa y etiquetar. Congelar a -20 °C durante al menos 24 horas.
(3) En caso necesario, pacotizar® una vez a presión normal.
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar®Ajuste de la presión: Presión normal
Número de repeticiones automáticas: 1
Modo Jet® adecuado: sí