Coupe Set
Tartar de salmón
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
Tartar:
500 g de salmón
Guacamole:
200 g de aguacate cortado en dados
1 g de aceite de oliva
0,25 g de pimienta Kampot Rouge molida
0,3 g de sal del Himalaya
10 g de zumo de lima
0,2 g de concentrado de ajo líquido
80 g de tomates de cóctel
1 g de aceite de oliva
0,25 g de pimienta Kampot Rouge molida
0,3 g de sal del Himalaya
10 g de zumo de lima
0,2 g de concentrado de ajo líquido
80 g de tomates de cóctel
Crema de wasabi:
200 g de crème fraîche
5 g de pasta de wasabi
2 g de zumo de lima
6 g de aceite de cilantro
5 g de pasta de wasabi
2 g de zumo de lima
6 g de aceite de cilantro
Preparación de la receta
Tartar:
(1) Corte el salmón en tiras y mézclelo con un poco de sal y piri piri seco molido y viértalo en un vaso de pacotizar®.
(2) Procesar una vez con el cuchillo de 2 aspas y sazonar al gusto.
(2) Procesar una vez con el cuchillo de 2 aspas y sazonar al gusto.
Guacamole:
(1) Cortar el aguacate en dados, mezclar con el resto de ingredientes y verter en un vaso de pacotizar®.
(2) Procesar una vez con el cuchillo de 2 aspas y sazonar al gusto.
(3) Picar los tomates de cóctel y añadir al guacamole.
(2) Procesar una vez con el cuchillo de 2 aspas y sazonar al gusto.
(3) Picar los tomates de cóctel y añadir al guacamole.
Crema de wasabi:
(1) Poner todos los ingredientes en un vaso de pacotizar®.
(2) Batir 2 veces con sobrepresión utilizando el disco de batir y sazonar con el aceite de cilantro.
(2) Batir 2 veces con sobrepresión utilizando el disco de batir y sazonar con el aceite de cilantro.
Foto: FrontRowSociety
Ajustes de Pacojet
Modo: CortarAjuste de la presión: Presión normal
Número de repeticiones automáticas: 1
Modo Jet® adecuado: no