Coupe Set
Salsiccia de atún
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
500 g de atún
0,3 g de hoja de lima
0,3 g de cardamomo
0,3 g de anís estrellado
2 g de ajo
8 g de zumo de naranja
5 g de sal
50 g de cebolla
Preparación de la receta
(1) Cortar el atún y la cebolla en dados. Machacar ligeramente las especias en un mortero y mezclar con el resto de ingredientes y verter en un vaso de pacotizar®.
(2) Procesar 1 vez con el cuchillo de 2 aspas sin sobrepresión.
(3) Procesar una vez más con el cuchilla de 2 aspas con sobrepresión y rellenar la mezcla en tripas finas para salchichas.
(2) Procesar 1 vez con el cuchillo de 2 aspas sin sobrepresión.
(3) Procesar una vez más con el cuchilla de 2 aspas con sobrepresión y rellenar la mezcla en tripas finas para salchichas.
*TIP: La mezcla se procesa mejor bajo dos veces. La salsiccia de atún combina muy bien con el dip de cilantro y lima.
Ajustes de Pacojet
Modo: CortarAjuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 2
Modo Jet® adecuado:no