Coupe Set
Salsiccia de atún
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
500 g de atún
0.3 g de hoja de lima
0.3 g de cardamomo
0.3 g de anís estrellado
2 g de ajo
8 g de zumo de naranja
5 g de sal
50 g de cebolla
Preparación de la receta
(1) Cortar el atún y la cebolla en dados. Machacar ligeramente las especias en un mortero y mezclar con el resto de ingredientes y verter en un vaso de pacotizar®.
(2) Procesar una vez con la cuchilla del Coupe Set sin sobrepresión.
(3) Procesar una vez más con la cuchilla del Coupe Set con sobrepresión y rellenar la mezcla en tripas finas para salchichas.
(2) Procesar una vez con la cuchilla del Coupe Set sin sobrepresión.
(3) Procesar una vez más con la cuchilla del Coupe Set con sobrepresión y rellenar la mezcla en tripas finas para salchichas.
TIP: La mezcla se procesa mejor bajo dos veces. La salsiccia de atún combina muy bien con el dip de cilantro y lima.
Ajustes de Pacojet
Modo: CortarAjuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 2
Modo Jet® adecuado:no