Coupe Set
Rillette de carbón
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
300 g de filete de salvelino
120 g de crème fraîche
6 g de sal
5 g de ralladura de limón
50 g de zumo de limón
12 g de eneldo
Preparación de la receta
(1) Picar el eneldo y quitar las espinas y la piel del filete de salvelino. Cocer el filete de salvelino en una bandeja aceitada en el horno a 160 °C durante 6 minutos, dejar enfriar y verter en un vaso de pacotizar®.
(2) Cortar una vez con el cuchillo del Coupe Set, sazonar con el resto de ingredientes y servir con una baguette fresca.
(2) Cortar una vez con el cuchillo del Coupe Set, sazonar con el resto de ingredientes y servir con una baguette fresca.
Receta: Jan Hartwig
Ajustes de Pacojet
Modo: CortarAjuste de la presión: Presión normal
Número de repeticiones automáticas: 1
Modo Jet® adecuado: no