Coupe Set
Mermelada de naranja
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
230 g de naranja
100 g de clementina
18 g de piel de naranja
6 g de piel de limón
75 g de zumo de naranja sanguina
35 g de azúcar de caña
25 g de nata
35 g de zumo de limón
250 g de azúcar de confitura 2:1
Preparación de la receta
(1) Pele las naranjas y las clementinas y quíteles las pepitas. Corte la piel de naranja y limón en trozos pequeños y viértala en un vaso de pacotizar® con la pulpa de la fruta.
(2) Procesar 1 vez con la cuchilla del Coupe Set sin presionar demasiado y poner en una olla con el zumo de limón y la mitad del zumo de naranja sanguina.
(3) Mientras tanto, calentar lentamente el azúcar de caña en otro cazo y dejar que se funda hasta obtener un caramelo. Cuando esté ligeramente dorado, desglasar con el zumo de naranja sanguina restante y dejar que se disuelva. Añadir el azúcar de confitura a la mezcla de naranja y cocer hasta obtener una confitura. Añadir el caramelo y la nata a la mermelada, llevar a ebullición de nuevo y rellenar los tarros.
(2) Procesar 1 vez con la cuchilla del Coupe Set sin presionar demasiado y poner en una olla con el zumo de limón y la mitad del zumo de naranja sanguina.
(3) Mientras tanto, calentar lentamente el azúcar de caña en otro cazo y dejar que se funda hasta obtener un caramelo. Cuando esté ligeramente dorado, desglasar con el zumo de naranja sanguina restante y dejar que se disuelva. Añadir el azúcar de confitura a la mezcla de naranja y cocer hasta obtener una confitura. Añadir el caramelo y la nata a la mermelada, llevar a ebullición de nuevo y rellenar los tarros.
Ajustes de Pacojet
Modo: CortarAjuste de la presión: Presión normal
Número de repeticiones automáticas: 1
Modo Jet® adecuado: no