Coupe Set

Merengue

Ingredientes de la receta

Ingredientes para 1 vaso de pacotizar™

1 vaso de pacotizar™ = 10 porciones

75g azucar blanca
75g azucar en polvo
30g almidon
150g clara de huevo

Preparación de la receta

(1) Poner la clara de huevo en un vaso de pacotizar™ y batir una vez con el disco batidor con sobrepresión.
(2) Añadir azúcar granulada y batir 4 veces con el disco batidor con sobrepresión.
Mezcle el azúcar glas y el almidón en un tazón y luego mezcle cuidadosamente en las claras de huevo batidas.
(3) Extender una fina capa de aprox. 2 mm sobre una papel de silicona y secar en el horno a 90°C durante aprox. 2,5 a 3 horas. O use una manga pastelera para obtener la forma deseada, luego el tiempo de secado debe extenderse en consecuencia.

Consejo: agregue 40g de concentrado de hierbas, p. albahaca, con la fécula para variar el sabor.

Ajustes de Pacojet

Modo: Batir
Ajuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 5
Modo Jet® adecuado: no