Pesto de menta y albahaca

Ingredientes de la receta

Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®

1 vaso de pacotizar® = 10 porciones

280 g de albahaca fresca 40   g de piñones tostados 300 g de aceite de oliva 25   g de diente de ajo 25   g de menta 6     g de sal

Preparación de la receta 

(1) Colocar un tercio de la albahaca y el aceite de oliva en un vaso de pacotizar® y procesar una vez con la cuchilla de 2 hojas del Pacojet Coupe Set, sin sobrepresión. Repetir el proceso 2 veces hasta procesar toda la albahaca y el aceite de oliva. Mezclar todos los ingredientes. Verter en un vaso de pacotizar® y alisar.
(2) Cerrar con tapa, etiquetar y congelar a -20 °C durante al menos 24 horas. 
(3) Si es necesario, pacotizar® 1 vez con presión normal®.