Concentrados, pastas y aceites
Concentrado de limón (salado)
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
700 g de limones
30 g de sal
Preparación de la receta
(1) Quitar las flores y los tallos de los limones, cortarlos en trozos y mezclarlos con sal. Envasar al vacío, dejar reposar durante 20 minutos y verter en un vaso de pacotizar®.
(2) Cerrar con tapa y etiquetar. Congelar a -20 °C durante al menos 24 horas.
(3) En caso necesario, pacotizar® 10 veces con sobrepresión.
(2) Cerrar con tapa y etiquetar. Congelar a -20 °C durante al menos 24 horas.
(3) En caso necesario, pacotizar® 10 veces con sobrepresión.
Receta e imagen de Lars Jungermann
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar®Ajuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 10
Modo Jet® adecuado: no