Concentrados, pastas y aceites
Ketchup de tubérculos
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
145 g de zanahoria
200 g de calabaza
150 g de remolacha
75 g de aceite de oliva
1,5 g de curry en polvo suave
150 g de cebolla
20 g de mantequilla
2 g de caldo de verduras en polvo
14 g de vinagre balsámico
1,4 g de sal gema
150 g de tomate triturado
80 g de agua
Preparación de la receta
(1) Cortar las zanahorias y la calabaza en dados de 2 cm. Pelar la remolacha y cortarla también en dados de 2 cm. Mezclar con 1 cucharada de aceite de oliva y curry en polvo y asar en el horno (15 min a 200 °C). Cortar la cebolla finamente y rehogarla en una sartén con mantequilla hasta que se caramelice. Añadir el caldo de verduras en polvo, rociar con vinagre balsámico y dejar enfriar. Mezclar todos los ingredientes y verterlos en un vaso de pacotizar®.
(2) Cerrar con la tapa, etiquetar y congelar a −20 °C durante al menos 24 horas.
(3) Si es necesario, pacotizar® dos veces a presión normal.
(2) Cerrar con la tapa, etiquetar y congelar a −20 °C durante al menos 24 horas.
(3) Si es necesario, pacotizar® dos veces a presión normal.
Receta de Wouter Veldman
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar®Ajuste de la presión: Presión normal
Número de repeticiones automáticas: 2
Modo Jet® adecuado: no