Concentrados, pastas y aceites
Gel de Kalamansi
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar™
1 vaso de pacotizar™ = 10 porciones
| 150g de
azúcar 10g de gelan 2g de goma xantana 200g de agua 400g Kalamansi |
Preparación de la receta
| (1)
Hervir el agua, el azúcar y el gellan y dejar enfriar. Pelar el kalamsansi y
junto con todos los demás ingredientes y la mezcla de agua y gellan. (2) Verter en un vaso de pacotizar™. Cerrar la tapa, etiquetar el vaso de pacotizing® y congelar a −20 °C durante al menos 24 h. (3) Pacotizar™ 2 veces segun necesidad y templar si es necesario. Consejo: Para Wasabi-Kalamansi Gel, agregue 40 g de pasta Wasabi. |
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar™Ajuste de la presión: Presión normal
Número de repeticiones automáticas: 2
Modo Jet® adecuado: no