Concentrado, pastas y aceites

Emulsión de ajo silvestre

Ingredientes de la receta

Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®

1 vaso de pacotizar™ = 10 porciones

80 g de clara de huevo
80 g de espinacas
200 g de aceite de ajo silvestre
0,8 g de goma xantana

Preparación de la receta

(1) Mezcle todos los ingredientes y viértalos en un vaso de pacotizar®.
(2) Cerrar con la tapa, etiquetar y ultracongelar a -20 ºC durante al menos 24 h.
(3) Si es necesario, pacotizar® 2 veces y sazonar al gusto con sal y pimienta.

Sugerencia: Combina perfectamente con la receta: Mousse de pechuga de pollo curada en seco con colmenillas.

Ajustes de Pacojet

Modo: Pacotizar®
Ajuste de la presión: Sobrepresión
Número de repeticiones automáticas: 2
Modo Jet® adecuado: no