Masas
"Mozzarella" de Anacardo VEGANO
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar™
1 vaso de pacotizar™ = 10 porciones
| 200g
de anacardos 30g de almidón de tapioca 20g de aceite de oliva 10g de zumo de limón 10g de sal camión de pan 100g 5g de copos de levadura 6g de agar-agar |
Preparación de la receta
(1) Mezclar todos los ingredientes y verter en un vaso de pacotizar™, cerrar la tapa y etiquetar.
(2) Congelar a −22°C durante al menos 24 horas.
(3) Pacotizar™ una vez con sobre presión si es necesario.
Verter la mezcla en un cazo y llevar a ebullición removiendo constantemente. Luego vierta en un molde forrado con papel de aluminio y enfríe.
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar™Ajuste de la presión: Presión normal
Número de repeticiones automáticas: 2
Modo Jet® adecuado: no