Soups
Concentrado de Sopa de Maíz
Ingredientes de la receta
Ingredientes para 1 vaso de pacotizar®
1 vaso de pacotizar® = 10 porciones
250g de caldo de verduras
30g de cebollas
20g de mantequilla
5g de ajo
5g de sal
600g maíz cocido
Preparación de la receta
(1) Sofreír las cebollas y el ajo en mantequilla. Agregue los granos de elote y la sal y saltee por 2 minutos. Verter en un vaso de pacotizar™, verter el caldo de verduras y dejar enfriar.
(2) Cierre la tapa, etiquete y congele a −20 °C durante al menos 24 horas.
(3) Si es necesario, pacotizar™ una vez el concentrado de sopa y mezclar con una sopa base (Velouté) y llevar a ebullición.
Consejo: El concentrado también se puede utilizar como aromatizante para salsas. El concentrado también puede pacotizarse™ previamente para la mise en place y conservarse en el frigorífico.
(2) Cierre la tapa, etiquete y congele a −20 °C durante al menos 24 horas.
(3) Si es necesario, pacotizar™ una vez el concentrado de sopa y mezclar con una sopa base (Velouté) y llevar a ebullición.
Consejo: El concentrado también se puede utilizar como aromatizante para salsas. El concentrado también puede pacotizarse™ previamente para la mise en place y conservarse en el frigorífico.
Ajustes de Pacojet
Modo: Pacotizar®
Ajuste de la presión: Presión normal
Número de repeticiones automáticas: 2
Modo Jet® adecuado: no
