Capuccino de zanahoria y jengibre VEGANO

Ingredientes de la receta

Ingredientes para 1 vaso de pacotizar™

1 vaso de pacotizar™ = 10 porciones

Preparación de la receta 

(1) Pele las zanahorias y la manzana y córtelas en trozos pequeños. Mezclar con zumo de limón, yogur de soja y caldo de verduras y verter en un vaso de pacotizar™.
(2) Cierre con la tapa y congele a −20 °C durante al menos 24 horas.
(3) Pacotizar™ una vez si es necesario, calentar y sazonar con sal y pimienta si es necesario y verter en un vaso dosificador.

Espuma de jengibre:
(1) Pelar y picar finamente el jengibre, llevar agua a ebullición, añadir el jengibre y dejar reposar durante 20 minutos.
(2) Pasar el líquido por un colador y recoger. Mezcla la infusión de jengibre con la lecitina, haz espuma con una batidora de mano y sirve encima de la sopa de zanahoria.