Con la pacossatura è fondamentalmente possibile ridefinire le preparazioni più classiche. Si parte da ingredienti sempre freschi: erbe, verdure, pesce, carne o frutta. Qualsiasi risultato si voglia ottenere con Pacojet, è possibile farlo in tre semplici passaggi.
1. Predisporre e riempire:
preparare in modo semplice gli ingredienti freschi (tagliare a pezzi, aggiungere liquido)
2. Congelare e stoccare:
per almeno 24 ore a una temperatura minima di -18°C fino a max. -23°C
3. Pacossare in porzioni:
per effettuare il servizio o la mise en place
Vantaggi:
- Sgravio di lavoro: si evitano lavorazioni che richiedono molto tempo, come sbucciare, passare, bagnare in acqua e ghiaccio e scottare.
- Disponibilità istantanea: è possibile riprendere velocemente l’elaborazione delle creazioni congelate, ottenendo alimenti sempre freschi.
- Ricette di successo con garanzia di riuscita: si possono riprodurre costantemente i massimi risultati in soli tre semplici passaggi.