Cosa fare e cosa evitare

Prima del primo utilizzo

Cosa devo considerare?
  • Pulire accuratamente il bicchiere di pacossatura e tutti gli accessori.
Spiegazione

 

Suggerimenti
Utilizzare un detergente per lavastoviglie disponibile in commercio.

 

Riempimento del bicchiere di pacossatura

Cosa devo considerare?
  • Riempire il bicchiere di pacossatura non oltre la linea di riempimento.
  • Riempire di liquido tutte le cavità presenti nel bicchiere.
  • La superficie del contenuto del bicchiere deve essere spianata e liscia.
  • Non riempire eccessivamente il bicchiere di pacossatura.
  • Il contenuto del bicchiere non deve presentare cavità vuote.
Spiegazione
  • Durante la pacossatura sotto pressione il contenuto del bicchiere si espande fino al 30%.
  • In caso di tracimazione, il contenuto del bicchiere verrà premuto oltre la guarnizione principale nell’apparecchio danneggiando il cuscinetto principale.
  • Il bicchiere di pacossatura è troppo pieno quando il coperchio non si chiude correttamente o si solleva durante il processo di congelamento.
Suggerimenti
Riempimento del bicchiere di pacossatura: Vedi il manuale per l’utente

Se il bicchiere è riempito eccessivamente, pacossare una porzione, prelevarla completamente e ripetere questo procedimento fin quando il bicchiere torna al volume di riempimento normale.


 

Congelamento (>24h)

Cosa devo considerare?
  • Lasciar congelare uniformemente il bicchiere di pacossatura con il contenuto per almeno 24h a -22°C.
  • Non pacossare il bicchiere prima che il contenuto si sia congelato completamente. La paletta di pacossatura o il motore potrebbero danneggiarsi.
  • Non pacossare preparazioni già congelate e successivamente inserite nel bicchiere di pacossatura!
  • Non lavorare mai il contenuto di un bicchiere di pacossatura con una temperatura del nucleo inferiore a -23°C.
Spiegazione
  • Il contenuto del bicchiere deve essere completamente congelato per essere pacossato.
  • Un contenuto del bicchiere solo parzialmente congelato può causare la rottura o la piegatura della paletta di pacossatura, per cui il motore deve fornire una maggiore potenza, con conseguenti possibili problemi o danni.
  • Se la paletta di pacossatura è deformata, il motore deve fornire più potenza e questo comporta problemi per la consistenza del prodotto o danni al motore stesso.
  • Se il contenuto del bicchiere non è abbastanza freddo, questo si può ripercuotere negativamente sulla consistenza del prodotto (troppo grosso o troppo fine).
  • Durante la pacossatura, il contenuto del bicchiere deve essere unito saldamente al bicchiere di pacossatura, altrimenti si potrebbe provocare un sovraccarico o un danneggiamento della macchina.
Suggerimenti
Congelare a -22˚C per almeno 24h.
Controllate il vostro congelatore lasciandovi per 24h un bicchiere con all’interno un termometro.

 

Prima del ri-congelamento

Cosa devo considerare?
  • Lisciare sempre la superficie del contenuto di un bicchiere di pacossatura già parzialmente usato.
Spiegazione
  • Una superficie non spianata del contenuto del bicchiere può danneggiare la paletta di pacossatura.
Suggerimenti
 

 

Azoto liquido (LN2), anidride carbonica (CO2) & Co.

Cosa devo considerare?
  • Non pacossare mai il contenuto di un bicchiere che è stato congelato con azoto liquido (LN2) o che contiene anidride carbonica (CO2) o acidi carbonici. Il bicchiere di pacossatura potrebbe esplodere.
Spiegazione
  • A contatto con gli alimenti l’azoto passa subito allo stato gassoso, il che può portare eventualmente a una esplosione e potrebbe ferire l’utente.
Suggerimenti
 

 

Cura della paletta di pacossatura

Cosa devo considerare?
  • Una paletta di pacossatura deformata deve essere immediatamente sostituita.
  • Sostituire la paletta di pacossatura una volta all’anno.
  • Dopo la pulizia, ingrassare la paletta di pacossatura con olio alimentare.
Spiegazione
Palette di pacossatura deformate:
  • Non forniscono risultati ottimali
  • Possono causare danni al motore.
Suggerimenti
Test: Appoggiare la lama su una superficie piana e premere su una sua estremità. La lama dovrebbe vibrare/oscillare in avanti e indietro. Se la lama si appoggia su un lato è deformata.
Lame nuove si possono acquistare dal proprio rappresentante Pacojet locale autorizzato.

 

Inserimento della paletta di pacossatura/protezione antispruzzo

Cosa devo considerare?
  • Applicare le palette di pacossatura/la protezione antispruzzo sull’estremità dentata magnetica dell’albero.
  • Quando la lama di pacossatura/la protezione antispruzzo si aggancia correttamente in posizione nell’albero si sente un “clic”.
  • Prima di pacossare un bicchiere assicurarsi sempre che una paletta di pacossatura sia fissata sull’estremità magnetica dell’albero.
  • Non appoggiare mai la paletta di pacossatura o la protezione antispruzzo sul bicchiere di pacossatura.
  • Non avviare la macchina se la paletta/la protezione antispruzzo non è fissata in modo sicuro all’albero. Si rischia di danneggiare irreparabilmente l’apparecchio.
Spiegazione
  • Se non è fissata correttamente, la paletta di pacossatura cadrà sulla superficie del contenuto e verrà “avvitata” dall’albero, provocando un forte rumore. Premere immediatamente il tasto di arresto STOP/OFF prima che la macchina si arresti automaticamente (errore). Contattare il servizio di vendita per ricevere istruzioni sulla rimozione del bicchiere di pacossatura prima di spedire l’apparecchio in riparazione (ciò non è coperto dalla garanzia).
  • Se durante la pacossatura la paletta non è inserita, l’albero viene spinto verso l’alto nell’alloggiamento dell’apparecchio causando un danno grave.
Suggerimenti
L’albero sporge fuori dall’alloggiamento del Pacojet (vedere il manuale per l’uso)

Cercare di ruotare con molta cautela la paletta di pacossatura sull’albero. Se è inserita correttamente, dovrebbe opporre una resistenza.

Accertarsi che ogni utilizzatore sappia inserire correttamente la paletta di pacossatura.


 

Pulizia dell’apparecchio

Cosa devo considerare?
  • Pulire il Pacojet dopo ogni utilizzo, o almeno 1 volta a fine giornata.
  • Durante la pulizia o il risciacquo utilizzare sempre il bicchiere di pacossatura in acciaio per l’acqua. Se viene utilizzato soltanto il bicchiere di protezione esterno, l’albero potrebbe bloccarsi.
Spiegazione
  • La pulizia è semplicissima – e dura soltanto 60 secondi!
Suggerimenti
Non utilizzare detergenti schiumogeni per la pulizia.

 

Riparazione e manutenzione

Cosa devo considerare?
  • Conservare la scatola di trasporto originale e i supporti di polistirolo.
  • Portare il proprio Pacojet in manutenzione almeno una volta all’anno.
Spiegazione
  • La confezione originale offre la protezione ottimale contro eventuali danni durante il trasporto.
  • Le ispezioni annuali eseguite regolarmente garantiscono il funzionamento duraturo e affidabile del Pacojet.
Suggerimenti