| Antipasti e piatti principali | Desserts | Servizio | Totale | |||||||
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| Mousse / Farciture | Concentrati | Minestre / Purè | Impasti / Masse | Gelati | Sorbetti | Extra | Pulizia | Riserva |  |
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| fino a 20 ospiti | 2 | 2 | 4 | 2 | 6 | 4 | 2 | 1 | 1 | 24 |
| 20-60 ospiti | 3 | 3 | 6 | 3 | 9 | 6 | 3 | 1 | 1 | 35 |
| 60-90 ospiti | 4 | 4 | 8 | 4 | 12 | 8 | 4 | 1 | 1 | 46 |
| 90-120 ospiti | 6 | 6 | 12 | 6 | 18 | 12 | 6 | 1 | 1 | 68 |