Le pacossage redéfinit complètement les processus de préparation classiques. Le point de départ, ce sont des ingrédients frais du marché : herbes, légumes, poisson, viande, fruits ou légumes. Quoi que vous en fassiez avec le Pacojet, en trois étapes simples, vous atteindrez votre objectif.
1. Préparation et remplissage :
préparation simple des ingrédients frais (couper en morceaux, ajouter du liquide)
2. Congélation et stockage :
au moins 24 h à -18 °C min. jusqu’à -23 °C max.
3. Pacossage par portions :
pour le service ou la mise en place
Cela signifie pour vous :
- Décharge de travail : plus de tâches laborieuses comme l’épluchage, le filtrage, les bains d’eau glacée, le blanchiment.
- Disponibilité à la minute : les créations surgelées sont toujours fraîches et rapidement disponibles.
- Des recettes fabuleuses, une réussite garantie : d’excellents résultats, reproductibles à tout moment en trois étapes simples.