Entrées et plats principaux | Desserts | Service | Total | |||||||
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Mousses / Farces | Concentrés | Soupes / Purées | Pâtes / Masses | Crèmes glacées | Sorbets | Exception | Nettoyage | Réserve | ![]() |
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jusqu'à 20 convives | 2 | 2 | 4 | 2 | 6 | 4 | 2 | 1 | 1 | 24 |
20 à 60 convives | 3 | 3 | 6 | 3 | 9 | 6 | 3 | 1 | 1 | 35 |
60 à 90 convives | 4 | 4 | 8 | 4 | 12 | 8 | 4 | 1 | 1 | 46 |
90 à 120 convives | 6 | 6 | 12 | 6 | 18 | 12 | 6 | 1 | 1 | 68 |