À faire et à ne pas faire

Avant la première utilisation

À quoi dois-je faire attention ?
  • Pré-nettoyer minutieusement les pots de pacossage et les accessoires.
Explication

 

Conseils
Utilisez à cet effet un liquide vaisselle disponible dans le commerce.

 

Remplissage du pot de pacossage

À quoi dois-je faire attention ?
  • Remplir le pot de pacossage au maximum jusqu’à la ligne du niveau de remplissage.
  • Remplir de liquide les cavités dans le pot.
  • a surface du contenu du pot doit être plane et lisse.
  • Ne pas remplir excessivement le pot de pacossage.
  • Le contenu du pot ne doit pas présenter de cavités.
Explication
  • Pendant le pacossage sous pression, le contenu du pot peut se dilater de jusqu’à 30 %.
  • En cas de débordement, le contenu du pot est pressé sur le joint principal dans l’appareil ce qui risque d’endommager le roulement principal.
  • Le pot de pacossage est trop plein lorsque le couvercle ne peut être fermé correctement ou se soulève pendant la congélation.
Conseils
Remplissage du pot de pacossage : voir manuel d’utilisation

En cas de remplissage excessif du pot, pacossez une portion, prélevez-la entièrement puis répétez cette opération jusqu’à ce que le pot présente un volume de remplissage normal.


 

Congélation (>24h)

À quoi dois-je faire attention ?
  • Mettre à congeler le pot de pacossage avec son contenu pendant au moins 24 h à une température de -22 °C.
  • Ne pas pacosser le pot avant que son contenu soit entièrement congelé. Il existe un risque d’endommagement de l’hélice de pacossage ou du moteur.
  • Pour le pacossage, ne pas utiliser ultérieurement des préparations préalablement congelées dans les pots de pacossage !
  • Ne jamais transformer le contenu d’un pot de pacossage dont la température au cœur est inférieure à -23 °C.
Explication
  • Pour être pacossé, le contenu du pot doit être entièrement congelé.
  • Si le contenu du pot n’est que partiellement congelé, l’hélice de pacossage risque de se casser ou de se tordre ; le moteur doit donc fournir davantage de puissance, ce qui peut générer des problèmes ou des dommages sur le moteur.
  • Avec une hélice de pacossage déformée, le moteur doit fournir davantage de puissance, ce qui génère des problèmes au niveau de la consistance du produit ou encore des dommages sur le moteur.
  • Si le contenu du pot n’est pas assez froid, le produit risque de ne pas avoir la consistance souhaitée (trop grossière ou trop fine).
  • Lors du pacossage, le contenu du pot doit solidement adhérer au pot. Dans le cas contraire, il y a un risque de surcharge ou d’endommagement de l’appareil.
Conseils
Mettre à congeler à une température de -22 ˚C pendant au moins 24 h.
Vérifier le bon fonctionnement de votre congélateur : Y disposer un pot contenant un thermomètre pendant 24 h.

 

Avant toute nouvelle congélation

À quoi dois-je faire attention ?
  • Toujours lisser la surface du contenu du pot déjà partiellement utilisé.
Explication
  • Si la surface du contenu du pot n’est pas plane, il existe un risque d’endommagement de l’hélice de pacossage.
Conseils
 

 

Azote liquide (LN2), dioxyde de carbone (CO2) & Co.

À quoi dois-je faire attention ?
  • Ne jamais pacosser le contenu d’un pot ayant été congelé avec de l’azote liquide (LN2) ou comprenant du dioxyde de carbone (CO2) ou gaz carbonique. Le pot de pacossage risquerait d’exploser.
Explication
  • Lors du contact avec les denrées alimentaires, l’azote se transforme en gaz, ce qui risque d’entraîner une explosion et de blesser l’utilisateur.
Conseils
 

 

Entretien de l’hélice de pacossage

À quoi dois-je faire attention ?
  • Remplacer immédiatement une hélice de pacossage déformée.
  • Remplacer l’hélice de pacossage une fois par an.
  • Après le nettoyage, lubrifier l’hélice de pacossage avec une huile alimentaire.
Explication
Hélices de pacossage déformées :
  • Ne fournissent pas de résultat optimal
  • Peuvent endommager le moteur.
Conseils
Test : disposer le couteau sur un support plat et appuyer sur une extrémité. Le couteau doit émettre des vibrations/basculer. Si le couteau s’immobilise sur un côté, cela signifie qu’il est déformé.
Contactez votre distributeur Pacojet agrée pour obtenir un nouveau couteau.

 

Mise en place de l’hélice de pacossage/
de la protection anti-éclaboussure

À quoi dois-je faire attention ?
  • Disposer l’hélice de pacossage/la protection anti-éclaboussure sur l’extrémité dentée, magnétique de l’arbre.
  • Un clic doit être audible lorsque l’hélice de pacossage/la protection anti-éclaboussure s’encliquette correctement dans l’arbre.
  • Toujours s’assurer de la fixation d’une hélice de pacossage sur l’extrémité magnétique de l’arbre avant de pacosser un pot congelé.
  • Ne jamais disposer l’hélice de pacossage/la protection anti-éclaboussure sur le pot à des fins de pacossage.
  • Ne pas démarrer l’appareil si l’hélice de pacossage/la protection anti-éclaboussure n’est pas solidement fixée à l’arbre. Votre appareil risque d’être fortement endommagé.
Explication
  • Si elle n’est pas fixée de manière conforme, l’hélice de pacossage tombe dans le contenu du pot et est « moulinée » par l’arbre, ce qui occasionne un bruit important. Appuyer immédiatement sur la touche STOP/ARRÊT avant que la machine ne s’arrête automatiquement (Error). Veuillez contacter le service après-vente afin d’obtenir des instructions pour le retrait du pot de pacossage avant d’envoyer l’appareil en réparation (non pris en charge dans la garantie).
  • Si aucune hélice n’est mise en place lors du pacossage, l’arbre est poussé vers le haut dans le boîtier de l’appareil, entraînant par conséquent des dommages importants.
Conseils
L’arbre est expulsé du boîtier Pacojet (voir manuel d’utilisation)

Essayer de fixer l’hélice de pacossage sur l’arbre en la tournant, procéder avec précaution. Une fois qu’elle est bien fixée, une résistance doit se faire sentir.

S’assurer que chaque utilisateur sait fixer correctement l’hélice de pacossage.


 

Nettoyage de l’appareil

À quoi dois-je faire attention ?
  • Nettoyer le Pacojet après chaque utilisation ou au moins une fois en fin de journée.
  • Pendant le nettoyage ou le rinçage, toujours utiliser le pot de pacossage en acier pour l’eau. L’utilisation exclusive du pot de protection extérieur peut entraîner le blocage de l’arbre.
Explication
  • Le nettoyage est simple et dure seulement 60 secondes !
Conseils
Pour le nettoyage, utiliser un produit nettoyant non moussant.

 

Réparation et maintenance

À quoi dois-je faire attention ?
  • Conserver le carton de transport d’origine ainsi que les supports en polystyrène.
  • Faire entretenir votre Pacojet une fois par an.
Explication
  • L’emballage d’origine offre une protection optimale contre les dommages liés au transport.
  • Effectuer régulièrement des inspections annuelles pour garantir le fonctionnement fiable du Pacojet sur le long terme.
Conseils